La yerba mate es una bebida tradicional de Sudamérica pero que poco a poco va ganando popularidad en todo el mundo.

La infusión de yerba mate se hace a partir de hojas y ramas de la planta de llex paraguariensis. Las hojas generalmente se secan al fuego y luego se empapan en agua caliente para preparar la infusión.

Tradicionalmente se consume en un recipiente llamado “calabaza” y para beberlo se utiliza una pajita de metal que tiene un filtro en el extremo inferior para que no traspasen fragmentos de hojas.

Compartir tu calabaza es un símbolo de amistad y de unión.

COMO PREPARAR UNA INFUSIÓN DE MATE

Ingredientes:

  • 1 puñado de hojas secas de yerba mate(⅓ de la calabaza).
  • 1 taza de agua caliente.
  • Azúcar o edulcorante al gusto.
  • Jugo de limón o leche.

Preparación:

  1. Llena ⅓ de la calabaza con las hojas secas.
  2. Vierte agua caliente.
  3. Espera unos 30 segundos para que las hojas desprendan todos sus beneficios.
  4. Agrega edulcorante al gusto.
  5. Agrega Jugo de limón o leche si te apetece.

El mate se puede consumir caliente y también frío. Si quieres probar esta opción déjalo enfriar y ponlo en la nevera durante unas horas, puede ser una bebida realmente refrescante.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL MATE

Los principales beneficios de la yerba mate son:

  • Tiene un gran poder antioxidante y contiene multitud de nutrientes. Además contiene siete de nueve aminoácidos esenciales y casi todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.
  • Mejora la energía y disminuye el cansancio gracias al aporte de cafeína que contiene.
  • Mejora del rendimiento físico.
  • Protege contra infecciones ya que contiene propiedades antibacterianas, antiparasitarias y antifúngicas.
  • Te ayuda a perder peso ya que reduce el apetito, aumenta el metabolismo y al hacer ejercicio ayuda a quemar más grasa.
  • Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes estimulan tu sistema inmunológico.
  • Reduce los niveles de azúcar en sangre.
  • Te ayuda a prevenir enfermedades cardíacas gracias a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y reductoras del colesterol.

CONTRAINDICACIONES

Para las personas que toman infusiones de mate ocasionalmente es poco probable que cause ningún tipo de efectos secundario o problema, sin embargo consumirlo en exceso puede conllevar algunos problemas:

  • Riesgo de cáncer de las vías respiratorias superiores y del tracto digestivo.
  • Un exceso de cafeína puede causar dolores de cabeza, migrañas y presión arterial alta para algunas personas.
  • Si estas embarazada limita tu consumo de mate ya que un exceso de cafeína puede aumentar el riesgo de aborto espontáneo.
  • Puede actuar como inhibidor de medicamentos MAOI que se utilizan para la depresión y para tratar el Parkinson.
  • La cafeína que contiene puede potenciar los efectos de algunos relajantes musculares.

DONDE COMPRAR MATE

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